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中華漢語詞典 > 水活性的意思
shuǐ huó xìng

水活性

拼音shuǐ huó xìng
注音ㄕㄨㄟˇ ㄏㄨㄛˊ ㄒㄧㄥˋ
繁體水活性

水活性 水活性(Water Activity，又稱水分活度、水活度，簡寫aw)指的是在密閉空間中，某一種食品的平衡蒸氣壓與相同溫度下純水的飽和蒸氣壓的比值。

基本解釋

辭典解釋

水活性shuǐhuóxìngㄕㄨㄟˇㄏㄨㄛˊㄒㄧㄥˋ

食品中供微生物生長的水分含量。為英語wateractivity的意譯。

網(wǎng)絡(luò)解釋

水活性

水活性(WaterActivity，又稱水分活度、水活度，簡寫aw)指的是在密閉空間中，某一種食品的平衡蒸氣壓與相同溫度下純水的飽和蒸氣壓的比值。

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