酒經(jīng) （北宋釀酒技術(shù)書籍）《酒經(jīng)》。又名《北山酒經(jīng)》，著者北宋人朱肱（字翼中） ，曾在杭州開辦酒坊 ，有豐富的釀酒經(jīng)驗(yàn)?！毒平?jīng)》載有酒曲13種，除傳統(tǒng)罨曲外，還出現(xiàn)了風(fēng)曲和曝曲，作曲全部改用生料，且多加入各種草藥，表明北宋時(shí)制曲工藝技術(shù)比魏晉南北朝時(shí)要進(jìn)步得多。

基本解釋

1.亦作"酒京"。2.瓦制的小頸酒壺。

網(wǎng)絡(luò)解釋

酒經(jīng)（北宋釀酒技術(shù)書籍）

《酒經(jīng)》。又名《北山酒經(jīng)》，著者北宋人朱肱（字翼中），曾在杭州開辦酒坊，有豐富的釀酒經(jīng)驗(yàn)?！毒平?jīng)》載有酒曲13種，除傳統(tǒng)罨曲外，還出現(xiàn)了風(fēng)曲和曝曲，作曲全部改用生料，且多加入各種草藥，表明北宋時(shí)制曲工藝技術(shù)比魏晉南北朝時(shí)要進(jìn)步得多。