辭典解釋酒化酶jiǔ huà méi 包含于酵母內(nèi)，能使糖分解為酒精或二氧化碳的酵素系。西元一八九六年時(shí)，由德國(guó)布克納（Buchner Eduard）?所發(fā)現(xiàn)?，F(xiàn)知酒化酶是由數(shù)種酵素合成，且需有補(bǔ)酵素或磷酸鹽的存在，才具有活性。

基本解釋

辭典解釋

酒化酶jiǔhuàméiㄐㄧㄡˇㄏㄨㄚˋㄇㄟˊ

包含于酵母內(nèi)，能使糖分解為酒精或二氧化碳的酵素系。西元一八九六年時(shí)，由德國(guó)布克納（BuchnerEduard）?所發(fā)現(xiàn)?，F(xiàn)知酒化酶是由數(shù)種酵素合成，且需有補(bǔ)酵素或磷酸鹽的存在，才具有活性。