泔腳 泔腳,即殘羹剩飯,是居民在生活消費(fèi)過程中形成的一種有機(jī)廢物。其主要包括:米和面粉類食品殘余、蔬菜、植物油、動(dòng)物油、肉骨、魚刺等。從化學(xué)組成上,泔腳包括淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)、脂類和無機(jī)鹽。泔腳以有機(jī)組分為主,含有大量的淀粉和纖維素等,無機(jī)鹽中NaCl的含量較高,同時(shí)含有一定量鈣、鎂、鉀、鐵等微量元素。
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