火肉 “火肉，以圈豬方殺下，只取四只豬腿，乘熱用鹽，每一斤肉鹽一兩，從皮擦入肉內(nèi)，令如綿軟，以石壓竹柵上，置缸內(nèi)，二十日次第，三番五次用稻柴一重一間重疊起，用稻草煙熏一日一夜，掛有煙處。初夏水中浸一日夜，凈洗，仍前掛之。” ——《遵生八箋》 火肉，就是火腿?！都t樓夢(mèng)》里林黛玉吃的火肉白菜湯里，就是用的火腿。

基本解釋

火腿肉。

網(wǎng)絡(luò)解釋

火肉

“火肉，以圈豬方殺下，只取四只豬腿，乘熱用鹽，每一斤肉鹽一兩，從皮擦入肉內(nèi)，令如綿軟，以石壓竹柵上，置缸內(nèi)，二十日次第，三番五次用稻柴一重一間重疊起，用稻草煙熏一日一夜，掛有煙處。初夏水中浸一日夜，凈洗，仍前掛之?！?br>——《遵生八箋》
火肉，就是火腿?！都t樓夢(mèng)》里林黛玉吃的火肉白菜湯里，就是用的火腿。