⒈ 取牛羊等脊側(cè)之肉捶搗精制成珍味。
⒈ 取牛羊等脊側(cè)之肉捶搗精制成珍味。
引《禮記·內(nèi)則》:“擣珍:取牛羊麋鹿麕之肉,必脄。每物與牛若一,捶反側(cè)之?!?/span>
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