鯸鮐 鯸鮐(Tetraodontidae)俗稱河豚,硬骨魚(yú)綱鲀科魚(yú)類的統(tǒng)稱。自古以來(lái)中國(guó)食用的鯸鮐皆生息于河中,因捕獲出水時(shí)發(fā)出類似豬叫聲的唧唧聲而得名河"豚"。另有“氣泡魚(yú)”、“吹肚魚(yú)”、“河豚魚(yú)””、“氣鼓魚(yú)”(江蘇、浙江)、“乖魚(yú)”(廣東)、“雞抱”(廣東)、“龜魚(yú)”(廣西)、“街魚(yú)”(用閩南話讀)(福建)、“蠟頭”(河北)、“艇鲅魚(yú)”等稱呼。古時(shí)稱“肺魚(yú)”。英文名:puffer fish 。鯸鮐為暖溫帶及熱帶近海底層魚(yú)類,棲息于海洋的中、下層,有少數(shù)種類進(jìn)入淡水江河中,當(dāng)遇到外來(lái)危險(xiǎn)時(shí)使整個(gè)身體呈球狀浮上水面,同時(shí)皮膚上的小刺豎起,借以自衛(wèi)。常見(jiàn)的有紅鰭東方鲀(Takifugu rubripes)、暗紋東方鲀(T.fasciatus)、黑鰓兔鲀(Lagocephalus inermis)、凹鼻鲀(Chelonodon patoca)、黑斑叉鼻鲀(Aronthron nigropunctatus)等。
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