初乳 科普中國初乳是指產(chǎn)后2～3天內(nèi)所分泌的乳汁的統(tǒng)稱。產(chǎn)后，母體內(nèi)的激素水平發(fā)生變化，乳房開始分泌乳汁。但泌乳有一個逐漸的質(zhì)與量的變化，一般把生后2～3天以內(nèi)的乳汁稱作初乳，生后4～10天的乳汁稱作過渡乳，產(chǎn)后11天到9個月的乳汁稱成熟乳，10月以后的乳汁叫晚乳。母乳的這種質(zhì)與量的變化，正好適應(yīng)了新生兒的消化吸收以及身體需要。初乳，除了含有由于吞噬作用所攝取的脂肪淋巴細(xì)胞外，還含有乳腺細(xì)胞和來自導(dǎo)管的細(xì)胞斷片以及核等。因初乳中磷酸鈣、氯化鈣等鹽類的含量較多，所以有輕瀉作用，初乳比成乳的熱量也高。母體在分娩后，當(dāng)胎盤的卵泡激素作用消失時，催乳素的作用即行開始，于是開始分泌乳汁。 在分娩后的1～2天內(nèi)，初乳的成分接近于母體的血漿。以后初乳的成分幾乎逐日都有明顯變化，蛋白質(zhì)和無機(jī)質(zhì)的含量逐漸減少，乳糖含量逐日增加，酪蛋白比例逐日上升，經(jīng)過6～15天的時間轉(zhuǎn)變?yōu)槌Ｈ椤?初乳由于其感觀不佳，口感微咸，以及熱穩(wěn)定性差等特點(diǎn)，不適用于加工成日常飲用乳。目前市面上也出現(xiàn)了不少初乳產(chǎn)品，主要保留的活性物質(zhì)是初乳中的免疫球蛋白。

基本解釋

辭典解釋

初乳chūrǔㄔㄨㄖㄨˇ

哺乳動物分娩后數(shù)日間所分泌的乳汁，稱為「初乳」。其性狀及成分與其后分泌的汁液不同。

網(wǎng)絡(luò)解釋

初乳科普中國

初乳是指產(chǎn)后2～3天內(nèi)所分泌的乳汁的統(tǒng)稱。產(chǎn)后，母體內(nèi)的激素水平發(fā)生變化，乳房開始分泌乳汁。但泌乳有一個逐漸的質(zhì)與量的變化，一般把生后2～3天以內(nèi)的乳汁稱作初乳，生后4～10天的乳汁稱作過渡乳，產(chǎn)后11天到9個月的乳汁稱成熟乳，10月以后的乳汁叫晚乳。母乳的這種質(zhì)與量的變化，正好適應(yīng)了新生兒的消化吸收以及身體需要。初乳，除了含有由于吞噬作用所攝取的脂肪淋巴細(xì)胞外，還含有乳腺細(xì)胞和來自導(dǎo)管的細(xì)胞斷片以及核等。因初乳中磷酸鈣、氯化鈣等鹽類的含量較多，所以有輕瀉作用，初乳比成乳的熱量也高。母體在分娩后，當(dāng)胎盤的卵泡激素作用消失時，催乳素的作用即行開始，于是開始分泌乳汁。
在分娩后的1～2天內(nèi)，初乳的成分接近于母體的血漿。以后初乳的成分幾乎逐日都有明顯變化，蛋白質(zhì)和無機(jī)質(zhì)的含量逐漸減少，乳糖含量逐日增加，酪蛋白比例逐日上升，經(jīng)過6～15天的時間轉(zhuǎn)變?yōu)槌Ｈ椤?br>初乳由于其感觀不佳，口感微咸，以及熱穩(wěn)定性差等特點(diǎn)，不適用于加工成日常飲用乳。目前市面上也出現(xiàn)了不少初乳產(chǎn)品，主要保留的活性物質(zhì)是初乳中的免疫球蛋白。