西府 西府(West-fu),陜西關(guān)中平原西部的泛稱,常指寶雞及其周邊部分地區(qū)。該地區(qū)為秦腔發(fā)源地,至今以陜西西府方言為代表的寶雞話保留有很多古老的發(fā)音,是最接近于周禮之雅言、國(guó)語(yǔ)的語(yǔ)言。為中國(guó)小吃文化發(fā)源地之一,有岐山臊(sào )子面、鳳翔豆花泡饃、西府扯面、削筋、岐山搟面皮、面皮夾饃、肉夾饃、饸饹(hé le)等美味小吃。另外西府的年畫、剪紙、草編、泥塑、社火臉譜等民間藝術(shù)相當(dāng)瑰麗。
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