酒釀 （特產(chǎn)酒）酒釀(sweet ferment rice )，舊時(shí)叫“醴”，是中國傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒在我國全國各地稱呼不同又叫醪糟、酒釀、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。 酒釀甘辛溫，含糖、有機(jī)酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結(jié)、消腫。不僅利于孕婦利水消腫，也適合哺乳期婦女通利乳汁。

基本解釋

帶糟的甜米酒。

辭典解釋

酒釀jiǔniàngㄐㄧㄡˇㄋㄧㄤˋ

多指糯米蒸熟后，加入酒曲，置于密閉的容器內(nèi)，發(fā)酵而成的食品。
如：「酒釀湯圓」。

英語sweetfermentedrice,glutinousricewine

法語Amazake

網(wǎng)絡(luò)解釋

酒釀（特產(chǎn)酒）

酒釀(sweetfermentrice)，舊時(shí)叫“醴”，是中國傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒在我國全國各地稱呼不同又叫醪糟、酒釀、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。
酒釀甘辛溫，含糖、有機(jī)酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結(jié)、消腫。不僅利于孕婦利水消腫，也適合哺乳期婦女通利乳汁。