辭典解釋冷藏法lěng cáng fǎ 采用發(fā)冷機、鹽冰或干冰等產(chǎn)生低溫的冷卻方法，可使食品保持新鮮，避免腐敗。唯冷卻時，食品不可與冰接觸，以防冰水中的霉菌侵入?？煞譃榉莾鼋Y食品、凍結食品和部分凍結食品三種。

基本解釋

辭典解釋

冷藏法lěngcángfǎㄌㄥˇㄘㄤˊㄈㄚˇ

采用發(fā)冷機、鹽冰或干冰等產(chǎn)生低溫的冷卻方法，可使食品保持新鮮，避免腐敗。唯冷卻時，食品不可與冰接觸，以防冰水中的霉菌侵入。可分為非凍結食品、凍結食品和部分凍結食品三種。