風(fēng)肉 風(fēng)肉又名北風(fēng)肉。江蘇如皋，湖南湘潭，衡山，是季節(jié)的腌肉制品。其肉肌細(xì)嫩，脂肪豐滿(mǎn)，爽口不膩，最宜夏季煮食。湖南湘潭片區(qū)和衡山都有冬至日制風(fēng)肉的習(xí)俗。

基本解釋

經(jīng)過(guò)腌漬﹑洗曬﹑晾掛而制成的一種咸肉。

辭典解釋

風(fēng)肉fēngròuㄈㄥㄖㄡˋ

風(fēng)干的肉。通常是在冬天里腌的咸肉，腌好掛在通風(fēng)的地方，不使日曬，也不讓雨淋，數(shù)月后即可食用。

網(wǎng)絡(luò)解釋

風(fēng)肉

風(fēng)肉又名北風(fēng)肉。江蘇如皋，湖南湘潭，衡山，是季節(jié)的腌肉制品。其肉肌細(xì)嫩，脂肪豐滿(mǎn)，爽口不膩，最宜夏季煮食。湖南湘潭片區(qū)和衡山都有冬至日制風(fēng)肉的習(xí)俗。