辭典解釋鏇粉xuàn fěn 粉皮。制做時用銅制的鏇子盛團(tuán)粉和水置于沸水中,旋轉(zhuǎn)鏇子,待粉凝結(jié)后取出置于冷水中即可完成。
粉皮。制做時用銅制的鏇子盛團(tuán)粉和水置于沸水中,旋轉(zhuǎn)鏇子,待粉凝結(jié)后取出置于冷水中即可完成。
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