回生 （詞語）淀粉的回生：經(jīng)完全糊化的淀粉在較低溫度下自然冷卻或緩慢脫水干燥，使在糊化是被破壞的的淀粉分子氫鍵再度結(jié)合，分子重新變成有序排列的現(xiàn)象。淀粉在一定條件下加熱后主要以兩種形態(tài)存在，即原淀粉的α化及熟化變性后的β化，淀粉的α化與β化之間是部分可逆的。淀粉的回生即淀粉α化向β化轉(zhuǎn)化的過程。

基本解釋

回生huíshēng

(1)[bringbacktolife;anabiosis;resuscitation]∶死后又活過來

起死回生

(2)[getrusty;forgetthroughlackofpractice]∶對前一階段已經(jīng)學會的東西又感到生疏

幾個月不用,我的法語又回生了

辭典解釋

回生huíshēngㄏㄨㄟˊㄕㄥ

復蘇、再生。
如：「起死回生」。

網(wǎng)絡(luò)解釋

回生（詞語）

淀粉的回生：經(jīng)完全糊化的淀粉在較低溫度下自然冷卻或緩慢脫水干燥，使在糊化是被破壞的的淀粉分子氫鍵再度結(jié)合，分子重新變成有序排列的現(xiàn)象。淀粉在一定條件下加熱后主要以兩種形態(tài)存在，即原淀粉的α化及熟化變性后的β化，淀粉的α化與β化之間是部分可逆的。淀粉的回生即淀粉α化向β化轉(zhuǎn)化的過程。