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中華漢語詞典 > 酢母的意思
cù mǔ

酢母

拼音cù mǔ
注音ㄘㄨˋ ㄇㄨˇ
繁體酢母

酢母 即釀酒、醋用的酵母。早期稱作酢母。能誘起含糖及淀粉類的物質(zhì)發(fā)酵變酸。 章炳麟 《訄書·消極》：“今有造酢母者，投以百味，苦者亦酸，芳甘者亦酸。彼 清 政府猶酢母矣?！眳⒁姟?酵母 ”。

基本解釋

即釀酒﹑醋用的酵母。早期稱作酢母。能誘起含糖及淀粉類的物質(zhì)發(fā)酵變酸。

網(wǎng)絡解釋

酢母

即釀酒、醋用的酵母。早期稱作酢母。能誘起含糖及淀粉類的物質(zhì)發(fā)酵變酸。章炳麟《訄書·消極》：“今有造酢母者，投以百味，苦者亦酸，芳甘者亦酸。彼清政府猶酢母矣?！眳⒁姟敖湍浮?。

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