⒈ 糊狀的高梁、小麥等在鏊子上烙熟的餅。
英thin pancake made of millet flour,etc.;
⒈ 在鏊子上攤勻烙熟的餅。多用調(diào)成糊狀的高粱、小麥面或小米面作原料。
引南朝 梁 宗懔 《荊楚歲時記》:“正月七日為人日……北人此日食煎餅于庭中?!?br />唐 段成式 《酉陽雜俎·諾皋記下》:“﹝ 惠恪 ﹞好客,往來多依之。嘗夜會寺僧十餘,設(shè)煎餅。”
沉西蒙 《南征北戰(zhàn)》第二章:“滿臉喜悅的 趙大娘 正在中間房里攤煎餅?!?/span>
⒈ 用面粉與水調(diào)成稠糊狀,在平底鍋中攤成薄餅,煎而食之,稱為「煎餅」。
引南朝梁·宗懔《荊楚歲時記·正月》:「正月七日為人日,……北人此日食煎餅,于庭中作之?!?/span>
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