蛋白 蛋白又名雞子白，異名雞卵白（《別錄》）、雞子清（《食療本草》）。為雉科動(dòng)物家雞的蛋白，是常見(jiàn)的食品。營(yíng)養(yǎng)優(yōu)良、潤(rùn)肺利咽、清熱解毒。

基本解釋

蛋白dànbái

(1)[scleroprotein]

(2)指一類纖維狀的蛋白質(zhì)(如骨膠原,角朊,絲纖蛋白),通常不溶于含水溶劑并且抗化學(xué)試劑

(3)[eggwhite]蛋清

辭典解釋

蛋白dànbáiㄉㄢˋㄅㄞˊ

一種含氮、氫、氧、碳、硫的有機(jī)化合物。參見(jiàn)「蛋白質(zhì)」條。

包在蛋黃外面的透明黏液，是未成形幼鳥(niǎo)的養(yǎng)料。

近義詞

卵白也稱為「蛋清」。

英語(yǔ)eggwhite,protein,albumen

德語(yǔ)Eiwei?,Albumin(S,Bio)?

法語(yǔ)blancd'oeuf

網(wǎng)絡(luò)解釋

蛋白

蛋白又名雞子白，異名雞卵白（《別錄》）、雞子清（《食療本草》）。為雉科動(dòng)物家雞的蛋白，是常見(jiàn)的食品。營(yíng)養(yǎng)優(yōu)良、潤(rùn)肺利咽、清熱解毒。