微波爐 (用微波加熱食品的烹調(diào)工具)微波爐(microwave oven/microwave),顧名思義,就是一種用微波加熱食品的現(xiàn)代化烹調(diào)灶具。 微波是一種電磁波。微波爐由電源,磁控管,控制電路和烹調(diào)腔等部分組成。電源向磁控管提供大約4000伏高壓,磁控管在電源激勵(lì)下,連續(xù)產(chǎn)生微波,再經(jīng)過波導(dǎo)系統(tǒng),耦合到烹調(diào)腔內(nèi)。在烹調(diào)腔的進(jìn)口處附近,有一個(gè)可旋轉(zhuǎn)的攪拌器,因?yàn)閿嚢杵魇秋L(fēng)扇狀的金屬,旋轉(zhuǎn)起來以后對(duì)微波具有各個(gè)方向的反射,所以能夠把微波能量均勻地分布在烹調(diào)腔內(nèi),從而加熱食物。微波爐的功率范圍一般為500~1000瓦。
微波爐wēibōlú
[microwaveoven]由微波進(jìn)入食物引起產(chǎn)熱效果藉以烹煮食物的爐子
一種烹飪用具。利用高頻波振動(dòng)食物分子而發(fā)熱,使食物增溫、變熟。其特點(diǎn)是加熱時(shí)間短,不起油煙,食物受熱均勻。
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