纖維素 纖維素（cellulose）是由葡萄糖組成的大分子多糖。不溶于水及一般有機(jī)溶劑。是植物細(xì)胞壁的主要成分。纖維素是自然界中分布最廣、含量最多的一種多糖，占植物界碳含量的50%以上。棉花的纖維素含量接近100%，為天然的最純纖維素來(lái)源。一般木材中，纖維素占40～50%，還有10～30%的半纖維素和20～30%的木質(zhì)素。 纖維素是植物細(xì)胞壁的主要結(jié)構(gòu)成分，通常與半纖維素、果膠和木質(zhì)素結(jié)合在一起，其結(jié)合方式和程度對(duì)植物源食品的質(zhì)地影響很大。而植物在成熟和后熟時(shí)質(zhì)地的變化則有果膠物質(zhì)發(fā)生變化引起的。人體消化道內(nèi)不存在纖維素酶，纖維素是一種重要的膳食纖維。自然界中分布最廣、含量最多的一種多糖。

基本解釋

植物細(xì)胞壁的主要組成部分，對(duì)植物體有支持和保護(hù)作用。棉纖維是較純的纖維素；樹(shù)干、草稈等含量亦較高；蔬菜、水果中也都含有纖維素。主要用以制造紙、人造絲等。

辭典解釋

纖維素xiānwéisùㄒㄧㄢㄨㄟˊㄙㄨˋ

一種高分子多糖類。不溶于水或酒精等普通溶劑，為植物細(xì)胞壁的主要成分。人體無(wú)法分解利用，但能增加食物在消化道的容積，刺激腸管，促進(jìn)蠕動(dòng)，有助于排便。棉、麻、木材、竹等植物中含有高量纖維素，可用以制造紙張、人造纖維等。
也稱為「纖維質(zhì)」。

網(wǎng)絡(luò)解釋

纖維素

纖維素（cellulose）是由葡萄糖組成的大分子多糖。不溶于水及一般有機(jī)溶劑。是植物細(xì)胞壁的主要成分。纖維素是自然界中分布最廣、含量最多的一種多糖，占植物界碳含量的50%以上。棉花的纖維素含量接近100%，為天然的最純纖維素來(lái)源。一般木材中，纖維素占40～50%，還有10～30%的半纖維素和20～30%的木質(zhì)素。
纖維素是植物細(xì)胞壁的主要結(jié)構(gòu)成分，通常與半纖維素、果膠和木質(zhì)素結(jié)合在一起，其結(jié)合方式和程度對(duì)植物源食品的質(zhì)地影響很大。而植物在成熟和后熟時(shí)質(zhì)地的變化則有果膠物質(zhì)發(fā)生變化引起的。人體消化道內(nèi)不存在纖維素酶，纖維素是一種重要的膳食纖維。自然界中分布最廣、含量最多的一種多糖。