勾兌 （酒制作工藝）“勾兌”是白酒釀造的一項(xiàng)非常重要而且必不可少的工藝。簡(jiǎn)單說就是白酒剛造出來以后，不同車間出的酒味道是不一樣的，需要靠勾兌統(tǒng)一口味，去除雜質(zhì)，協(xié)調(diào)香味。而勾兌也不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的向酒里摻水，而是包括了不同基礎(chǔ)酒的組合和調(diào)味，是平衡酒體，使之保持獨(dú)有風(fēng)格的專門技術(shù)。 勾兌 （成都方言）勾兌是一個(gè)漢語詞語，方言，屬于貶義詞，是指開后門、謀私利、弄虛作假。

基本解釋

勾兌gōuduì

[mix]飲酒時(shí)把不同級(jí)別的酒適當(dāng)混合在一起并添加調(diào)味酒

網(wǎng)絡(luò)解釋

勾兌（酒制作工藝）

“勾兌”是白酒釀造的一項(xiàng)非常重要而且必不可少的工藝。簡(jiǎn)單說就是白酒剛造出來以后，不同車間出的酒味道是不一樣的，需要靠勾兌統(tǒng)一口味，去除雜質(zhì)，協(xié)調(diào)香味。而勾兌也不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的向酒里摻水，而是包括了不同基礎(chǔ)酒的組合和調(diào)味，是平衡酒體，使之保持獨(dú)有風(fēng)格的專門技術(shù)。

勾兌（成都方言）

勾兌是一個(gè)漢語詞語，方言，屬于貶義詞，是指開后門、謀私利、弄虛作假。