冷面 （傳統(tǒng)食品）冷面屬于機(jī)壓面條，是把蕎麥面條放入蘿卜或白菜泡菜里，再放上豬肉片的面條。冷面入口后，柔韌耐嚼，涼爽清淡，湯湯水水，滑順潤(rùn)喉，而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜（韓國(guó)泡菜，辣白菜，牛肉，黃瓜絲，煮雞蛋，香菜），令人食欲大增。冷面經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，普通百姓都能接受。

基本解釋

冷面lěngmiàn

[stern;harsh]形容態(tài)度嚴(yán)峻

貴戚震懼,目為冷面寒鐵。——《明史·周新傳》

辭典解釋

冷面lěngmiànㄌㄥˇㄇㄧㄢˋ

面色不紅潤(rùn)。
宋．蘇軾〈岐亭〉詩(shī)：「何從得此酒？冷面妒君赤?！?br>

近義詞

冰臉

臉色冰冷。
《醒世恒言．卷五．大樹(shù)坡義虎送親》：「他日又賠茶賠酒，老娘支持得怕了，索性做個(gè)冷面，莫慣他罷?！?br>

態(tài)度嚴(yán)峻、鐵面無(wú)私。
《明史．卷一六一．周新傳》：「成祖即位，改監(jiān)察御史。敢言，多所彈劾。貴戚震懼，目為『冷面寒鐵』?！?br>

英語(yǔ)grim,stern,harsh

德語(yǔ)ernst

網(wǎng)絡(luò)解釋

冷面（傳統(tǒng)食品）

冷面屬于機(jī)壓面條，是把蕎麥面條放入蘿卜或白菜泡菜里，再放上豬肉片的面條。冷面入口后，柔韌耐嚼，涼爽清淡，湯湯水水，滑順潤(rùn)喉，而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜（韓國(guó)泡菜，辣白菜，牛肉，黃瓜絲，煮雞蛋，香菜），令人食欲大增。冷面經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，普通百姓都能接受。