涮羊肉 涮羊肉，又稱“羊肉火鍋”，始于元代，興起于清代，早在18世紀，康熙、乾隆二帝所舉辦的幾次規(guī)模宏大的“千叟宴”，內(nèi)中就有羊肉火鍋，后流傳至市肆。 《舊都百話》云：“羊肉鍋子，為歲寒時最普通之美味，須與羊肉館食之。此等吃法，乃北方游牧遺風(fēng)加以研究進化，而成為特別風(fēng)味”。公元1854年，北京前門外正陽樓開業(yè)，是漢民館出售涮羊肉的首創(chuàng)者。其切出的肉，“片薄如紙，無一不完整”，使這一美味更加馳名。

基本解釋

涮羊肉shuànyángròu

[instant-boiledmutton]把切薄的羊肉片放到開水里燙一下就取出來蘸佐料吃

辭典解釋

涮羊肉shuànyángròuㄕㄨㄢˋㄧㄤˊㄖㄡˋ

一種把羊肉片放在沸湯里燙熟后，沾著佐料吃的食用方式。
也稱為「涮鍋子」。

英語Mongolianhotpot,instant-boiledmutton(dish)?

德語Hammelfondue(S)?

法語marmitemongole

網(wǎng)絡(luò)解釋

涮羊肉

涮羊肉，又稱“羊肉火鍋”，始于元代，興起于清代，早在18世紀，康熙、乾隆二帝所舉辦的幾次規(guī)模宏大的“千叟宴”，內(nèi)中就有羊肉火鍋，后流傳至市肆。
《舊都百話》云：“羊肉鍋子，為歲寒時最普通之美味，須與羊肉館食之。此等吃法，乃北方游牧遺風(fēng)加以研究進化，而成為特別風(fēng)味”。公元1854年，北京前門外正陽樓開業(yè)，是漢民館出售涮羊肉的首創(chuàng)者。其切出的肉，“片薄如紙，無一不完整”，使這一美味更加馳名。