椒鹽 椒鹽為中國各個(gè)地區(qū)常見的調(diào)味料。可以用小中火將花椒粒與鹽炒約一兩分鐘至花椒香氣溢出，盛起待涼即可。 花椒粒炒香后磨成的粉末即為花椒粉，若加入炒黃的鹽則成為花椒鹽，常用于油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一，香麻而咸，多用于熱菜。

基本解釋

椒鹽，椒鹽兒jiāoyán,jiāoyánr

[spicedsalt]把焙過的花椒和鹽軋碎制成的調(diào)味品

辭典解釋

椒鹽jiāoyánㄐㄧㄠㄧㄢˊ

將烘焙過的花椒和鹽碾碎制成的調(diào)味品。
《全唐詩．卷八○六．寒山詩》：「蒸豚揾蒜醬，炙鴨點(diǎn)椒鹽?！?br>《喻世明言．卷三六．宋四公大鬧禁魂張》：「煩你買一百錢爊肉，多討椒鹽。」

網(wǎng)絡(luò)解釋

椒鹽

椒鹽為中國各個(gè)地區(qū)常見的調(diào)味料?？梢杂眯≈谢饘⒒ń妨Ｅc鹽炒約一兩分鐘至花椒香氣溢出，盛起待涼即可。
花椒粒炒香后磨成的粉末即為花椒粉，若加入炒黃的鹽則成為花椒鹽，常用于油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一，香麻而咸，多用于熱菜。