蕎面 蕎麥面是中國(guó)西北地區(qū)傳統(tǒng)特色面食，甘肅隴南，隴東，隴西等地特產(chǎn)。甘肅大量種植蕎麥，并且有很多種吃法，用蕎麥面粉和水，和成面團(tuán)壓平后切制的細(xì)面條，煮熟食用。食用時(shí)加上各式不同的佐料。北魏時(shí)期《齊民要術(shù)·雜說》都記載了蕎麥面，蕎麥起源于中國(guó)，后來蕎麥流傳到日本、朝鮮半島等地。

基本解釋

見"蕎麥面"。

網(wǎng)絡(luò)解釋

蕎面

蕎麥面是中國(guó)西北地區(qū)傳統(tǒng)特色面食，甘肅隴南，隴東，隴西等地特產(chǎn)。甘肅大量種植蕎麥，并且有很多種吃法，用蕎麥面粉和水，和成面團(tuán)壓平后切制的細(xì)面條，煮熟食用。食用時(shí)加上各式不同的佐料。北魏時(shí)期《齊民要術(shù)·雜說》都記載了蕎麥面，蕎麥起源于中國(guó)，后來蕎麥流傳到日本、朝鮮半島等地。