蝦皮 蝦皮是一種食材，主要是由毛蝦加工制成。蝦皮鐵、鈣、磷的含量很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克，每100克蝦皮含39.3克蛋白質(zhì)。 毛蝦是我國(guó)海產(chǎn)蝦類(lèi)中產(chǎn)量最大的蝦類(lèi)資源，常見(jiàn)的有中國(guó)毛蝦和日本毛蝦。前者主要分布在黃、渤海，后者多見(jiàn)于東海。兩者極為相似，如不仔細(xì)觀察，還以為是同種蝦了。毛蝦個(gè)體小，一般只有3厘米，因此不為人注意。然而，用它加工的蝦皮卻是我國(guó)出口創(chuàng)匯的重要海產(chǎn)品之一。

基本解釋

蝦皮xiāpí

[driedsmallshrimps]以毛蝦為原料,不去殼,經(jīng)煮熟后曬干或烘干的干制食品

辭典解釋

蝦皮xiāpíㄒㄧㄚㄆㄧˊ

毛蝦干。直接或蒸熟后曬干制成，是調(diào)制鮮味的常用食品。
也稱(chēng)為「蝦米皮」。

網(wǎng)絡(luò)解釋

蝦皮

蝦皮是一種食材，主要是由毛蝦加工制成。蝦皮鐵、鈣、磷的含量很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克，每100克蝦皮含39.3克蛋白質(zhì)。
毛蝦是我國(guó)海產(chǎn)蝦類(lèi)中產(chǎn)量最大的蝦類(lèi)資源，常見(jiàn)的有中國(guó)毛蝦和日本毛蝦。前者主要分布在黃、渤海，后者多見(jiàn)于東海。兩者極為相似，如不仔細(xì)觀察，還以為是同種蝦了。毛蝦個(gè)體小，一般只有3厘米，因此不為人注意。然而，用它加工的蝦皮卻是我國(guó)出口創(chuàng)匯的重要海產(chǎn)品之一。