肉脯 肉脯被譽(yù)為閩西八干之首。其最大特色就在于“三老”：一是工藝?yán)?；二是配方老；三是口味老。采用了傳統(tǒng)老工藝和老配方，一切天然為本，絕不添加面粉，絕不添加山梨酸鉀等防腐劑及添加劑。 肉脯是豬肉或牛肉經(jīng)腌制、烘烤的片狀肉制品，其中產(chǎn)品特點(diǎn)是：棕紅色，肉脯切片均勻，含水為13 5%，蛋白質(zhì)46 5%，脂肪9%。

基本解釋

肉脯ròufǔ

[jerky]肉干

辭典解釋

肉脯ròufǔㄖㄡˋㄈㄨˇ

用肉類焙干制成的絲絨狀食品。
如：「驢肉脯」、「馬肉脯兒」。

人體。
《南史．卷三二．張邵傳》：「于海中遇風(fēng)，終無懼色。方詠曰：『干魚自可還其本鄉(xiāng)，肉脯復(fù)何為者哉！』」

英語(yǔ)driedmeat

網(wǎng)絡(luò)解釋

肉脯

肉脯被譽(yù)為閩西八干之首。其最大特色就在于“三老”：一是工藝?yán)?；二是配方老；三是口味老。采用了傳統(tǒng)老工藝和老配方，一切天然為本，絕不添加面粉，絕不添加山梨酸鉀等防腐劑及添加劑。肉脯是豬肉或牛肉經(jīng)腌制、烘烤的片狀肉制品，其中產(chǎn)品特點(diǎn)是：棕紅色，肉脯切片均勻，含水為135%，蛋白質(zhì)465%，脂肪9%。