蹄筋 蹄筋，通常指食用牛、羊等牲畜四肢上的筋，常見(jiàn)的有牛蹄筋，羊蹄筋等。蹄筋可分前蹄筋和后蹄筋。常用做法有燉、燜、煮等。營(yíng)養(yǎng)豐富，有滋補(bǔ)作用。

基本解釋

蹄筋tíjīn

[tendon]供食用的牛、羊、豬等四肢上的筋

辭典解釋

蹄筋tíjīnㄊㄧˊㄐㄧㄣ

食譜中指牛、羊等動(dòng)物腳部的筋。
如：「紅燒蹄筋」。

德語(yǔ)Rinder-Hammel-oderSchweinesehen

網(wǎng)絡(luò)解釋

蹄筋

蹄筋，通常指食用牛、羊等牲畜四肢上的筋，常見(jiàn)的有牛蹄筋，羊蹄筋等。蹄筋可分前蹄筋和后蹄筋。常用做法有燉、燜、煮等。營(yíng)養(yǎng)豐富，有滋補(bǔ)作用。