燒賣 （中國傳統(tǒng)面食）燒賣，又稱燒麥、肖米、稍麥，是一種以燙面為皮，包裹肉餡上籠蒸熟的中國傳統(tǒng)面食，元代已有記載。 燒賣用燙面，即用開水和面，面已半熟，再加入冷水和的面，以增加成型能力，用一種中間粗，兩頭有把的類似棒槌的特殊搟面杖搟皮，搟出的皮薄而不平，四邊如同花邊，中間放餡，不用包，一提就成型，上屜蒸熟。皮薄餡大，形若杯，底為圓，腰收細(xì)，上面如同花邊，美觀好吃。燒賣餡料多為糯米、香菇、蘿卜、白菜、瘦肉等，加入調(diào)味的醬油、 鹽、香油 、食用油、白糖。吃時配以醋、蒜絲，味道可口、鮮美。

基本解釋

燒賣shāomài

[asteameddumplingwiththedoughgatheredatthetop]燙面薄皮包餡制成的食品,蒸熟吃。俗稱作“燒麥”

辭典解釋

燒賣shāomaiㄕㄠ˙ㄇㄞ

一種面點。用極薄的面皮包裹餡料，蒸熟后食用。
也稱為「燒麥」。

英語shumai(shaomai)?steameddumpling,alsowritten燒麥|燒麥[shao1mai4]

德語Teigt?schchenmitGemüse-undFleischfüllung(Dimsum)?(S,Ess)?,Teigt?schchenmitKlebreisfüllung,(Dimsum)?(S,Ess)?

網(wǎng)絡(luò)解釋

燒賣（中國傳統(tǒng)面食）

燒賣，又稱燒麥、肖米、稍麥，是一種以燙面為皮，包裹肉餡上籠蒸熟的中國傳統(tǒng)面食，元代已有記載。
燒賣用燙面，即用開水和面，面已半熟，再加入冷水和的面，以增加成型能力，用一種中間粗，兩頭有把的類似棒槌的特殊搟面杖搟皮，搟出的皮薄而不平，四邊如同花邊，中間放餡，不用包，一提就成型，上屜蒸熟。皮薄餡大，形若杯，底為圓，腰收細(xì)，上面如同花邊，美觀好吃。燒賣餡料多為糯米、香菇、蘿卜、白菜、瘦肉等，加入調(diào)味的醬油、鹽、香油、食用油、白糖。吃時配以醋、蒜絲，味道可口、鮮美。