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中華漢語詞典 > 豆花的意思
dòu huā

豆花


拼音dòu huā
注音ㄉㄡˋ ㄏㄨㄚ

詞語解釋

豆花[ dòu huā ]

⒈ 指豆類植物開的花。

⒉ 方言。即豆腐腦。

引證解釋

⒈ 指豆類植物開的花。

北魏 賈思勰 《齊民要術(shù)·大豆》:“豆花憎見日,見日則黃爛而根焦也。”
唐 許渾 《題韋隱居西齋》詩:“山風(fēng)藤子落,溪雨豆花肥?!?br />《豆棚閑話·漁陽道劉健兒試馬》:“只有扁豆一種,交到秋時,西風(fēng)發(fā)起,那豆花越覺開得熱鬧?!?/span>

⒉ 方言。即豆腐腦。參見“豆腐腦”。

郭沫若 《我的童年》第二篇四:“雪嫩的豆花--這和豆腐一樣的制作,是比豆腐還要簡單,還要好吃?!?br />嵐云 《逐漸消失的行業(yè)》:“雖可吃到甜咸加料的豆花,卻不如挑擔(dān)而來的姜湯豆花味美?!?/span>

國語辭典

豆花[ dòu huā ]

⒈ 在豆?jié){中加入少量的鹽鹵或石膏,凝結(jié)成比豆腐嫩的食品。

英語jellied tofu, soft bean curd

德語Douhua, Doufupudding, Tofupudding ( w?rtl. Tofu-Blume )? (S, Ess)?

法語Douhua, type de fromage de soja

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