回熱 冷藏食品在冷藏結束后，一般應回到正常溫度進行加工或食用。溫度回升的過程稱為冷藏食品的回熱。
回熱huírè
(1)[backheating]∶由于電子轟擊在陰極上所產生的過剩熱量,如在磁控管中發(fā)生的那樣
(2)[regenenation]∶由特殊裝置對平常散失的熱量或其它產物的利用
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