魚翅 （魚翅）鯊魚翅在民間通常以"魚翅"簡(jiǎn)稱。作為中國(guó)傳統(tǒng)的名貴食品之一，始見于《宋會(huì)要》，是山珍海味中的一種，魚翅又稱鮫魚翅、鮫鯊翅、沙魚翅、金絲菜等，具體指鯊魚鰭中的細(xì)絲狀軟骨，由鯊魚的胸、腹、尾等處的鰭翅干燥制成。根據(jù)中國(guó)的相關(guān)規(guī)定，不得在公務(wù)接待中提供魚翅等保護(hù)動(dòng)物制作的菜肴。

基本解釋

魚翅yúchì

[shark'sfin]一種名貴的海味,是用鯊魚鰭經(jīng)過加工精制而成的軟骨條,也叫“翅子”或“翅”

辭典解釋

魚翅yúchìㄩˊㄔˋ

沙魚的鰭。分為白翅與黑翅兩種，白翅以尖頭鮫、真鮫、白眼鮫為原料；黑翅以青鮫、藝妲鮫、鼠鮫為原料，白翅較黑翅昂貴。制作時(shí)，先將鮫（鯊）?類的胸鰭、背鰭、尾鰭自基部適當(dāng)切斷、在稀薄食鹽水中略加浸泡，再以清水洗凈，以繩貫穿曬干。以魚翅加工烹調(diào)的菜肴，向?yàn)槲覈?guó)宴席中的上等食品。

英語(yǔ)sharkfin

德語(yǔ)Haifischflosse(S)?

法語(yǔ)sharkfinning

網(wǎng)絡(luò)解釋

魚翅（魚翅）

鯊魚翅在民間通常以"魚翅"簡(jiǎn)稱。作為中國(guó)傳統(tǒng)的名貴食品之一，始見于《宋會(huì)要》，是山珍海味中的一種，魚翅又稱鮫魚翅、鮫鯊翅、沙魚翅、金絲菜等，具體指鯊魚鰭中的細(xì)絲狀軟骨，由鯊魚的胸、腹、尾等處的鰭翅干燥制成。根據(jù)中國(guó)的相關(guān)規(guī)定，不得在公務(wù)接待中提供魚翅等保護(hù)動(dòng)物制作的菜肴。