澆頭 澆頭，指澆在菜肴上用來(lái)調(diào)味或點(diǎn)綴的汁兒，也指加在盛好的主食上的菜肴。

基本解釋

澆頭jiāotou

[dipa]〈方〉∶澆在菜肴上用來(lái)調(diào)味或點(diǎn)綴的汁兒,也指加在盛好的主食上的菜肴

辭典解釋

澆頭jiāotouㄐㄧㄠ˙ㄊㄡ

加在盛好的飯或面上的菜。主要是供調(diào)味和裝飾之用。
《紅樓夢(mèng)．第六一回》：「你娘才下蛋呢！通共留下這幾個(gè)菜上的澆頭，姑娘不要，還不肯做上去呢！」
也稱為「飄馬兒」。

網(wǎng)絡(luò)解釋

澆頭

澆頭，指澆在菜肴上用來(lái)調(diào)味或點(diǎn)綴的汁兒，也指加在盛好的主食上的菜肴。