酒娘 （詞語解釋）用糯米和粳米、泉水或井水、天然酒曲（客家話稱為酒餅）為原料，采用傳統(tǒng)釀造工藝發(fā)酵產(chǎn)出的原酒，稱為酒娘。

基本解釋

酒娘，酒釀jiǔniáng,jiǔniàng

[fermentedglutinous]在蒸熟的糯米中加入酒曲,然后放在封閉的罐中發(fā)酵而成的食品。也叫“江米酒”

網(wǎng)絡解釋

酒娘（詞語解釋）

用糯米和粳米、泉水或井水、天然酒曲（客家話稱為酒餅）為原料，采用傳統(tǒng)釀造工藝發(fā)酵產(chǎn)出的原酒，稱為酒娘。