包米 包米 東北方言指玉米，也稱苞米,是中國(guó)農(nóng)業(yè)的廣泛農(nóng)作物。 注音:bao mǐ　 拉丁名/學(xué)名：Zea mays L. 英文名字：Maize ，corn 別名 ： 玉米、苞蘆、玉蜀黍、大蜀黍、 棒子、苞米、苞谷、玉菱、玉麥、稀麥、玉豆、 六谷、 蘆黍、珍珠米、紅顏麥、薏米包， 苞谷、粵語(yǔ)稱為粟米，上海話和臺(tái)灣話稱作番麥。 安徽廬江方言為“六谷子（方言音le gu zi）”。 豫北叫玉茭草、玉茭 包米需水較多，除苗期應(yīng)適當(dāng)控水外，其后都必須滿足包米對(duì)水分的要求，才能獲得高產(chǎn)。包米需水多受地區(qū)、氣候、土壤及栽培條件影響。據(jù)資料證明，畝產(chǎn)500千克的夏包米耗水量300—370立方米，形成l千克子粒大約需水700千克。還證明耗水量隨產(chǎn)量提高而增加。包米各生育時(shí)期耗水量有較大的差異。由于春、夏包米的生育期長(zhǎng)短和生育期間的氣候變化的不同，春、夏包米各生育時(shí)期耗水量也不同?？偟内厔?shì)為：從播種到出苗需水量少。試驗(yàn)證明，播種時(shí)土壤田間最大持水量應(yīng)保持在60％一70％，才能保持全苗；出苗至拔節(jié)，需水增加，土壤水分應(yīng)控制在田間最大持水量的60％，為包米苗期促根生長(zhǎng)創(chuàng)造條件；拔節(jié)至抽雄需水劇增，抽雄至灌漿需水達(dá)到高峰，從開(kāi)花前8一10天開(kāi)始，30天內(nèi)的耗水量約占總耗水量的一半。該期間田間水分狀況對(duì)包米開(kāi)花、授粉和子粒的形成有重要影響，要求土壤保持田間最大持水量的80％左右為宜，是包米的水分臨界期；灌漿至成熟仍耗水較多，乳熟以后逐漸減少。因此，要求在乳熟以前土壤仍保持田間最大持水量的80％，乳熟以后則保 持60％為宜。天津市地處華北平原東部濱海地區(qū)，包米生育期間降水 特點(diǎn)是兩頭少、中間多。即4、5月份少，6、7、8月份較多，9月份又較少，總降水量略高于包米需水量，但變化不定、分布不均。所以，應(yīng)根據(jù)具體情況進(jìn)行灌水和排水。通常，播前要澆底墑水；大喇叭口期和抽雄后20天左右，分別澆攻穗和攻粒水；當(dāng)水分不足、葉片卷曲、近期又無(wú)雨時(shí)，應(yīng)立即澆水，反之則可不澆。如果雨水多，田間積水，應(yīng)及時(shí)排水，防止根系窒息死株。發(fā)芽出苗、幼苗期，應(yīng)注意散墑，防止?fàn)€種芽澇。 包米是喜溫的對(duì)溫度反應(yīng)敏感的作物。目前應(yīng)用的包米品種生育期要求總積溫在1800— 2800℃。不同生育時(shí)期對(duì)溫度的要求不同，在土壤水、氣條件適宜的情況下，包米種子在10℃能正常發(fā)芽，以24℃發(fā)芽最快。拔節(jié)最低溫度為18℃，最適溫度為20℃，最高溫度為25℃。開(kāi)花期是玉米一生中對(duì)溫度要求最高，反應(yīng)最敏感的時(shí)期，最適溫度為25—28℃。溫度高于32—35℃，大氣相對(duì)濕度低于30％時(shí)，花粉粒因失水失去活力，花柱易枯萎，難于授粉、受精。所以，只有調(diào)節(jié)播期和適時(shí)澆水降溫，提高大氣相對(duì)濕度保證授粉、受精、子粒的形成?；Ｆ谝笕掌骄鶞囟仍?20—24℃，如遇低于16℃或高于25℃，影響淀粉酶活性，養(yǎng)分合成、轉(zhuǎn)移減慢，積累減少，成熟延遲，粒重降低減產(chǎn)。 1.可利用能量高。玉米的代謝能為14.06MJ／k8，高者可達(dá)15.06MJ／kg，是谷實(shí)類(lèi)飼料中最高的。這主要由于玉米中粗纖維很少，僅2%；而無(wú)氮浸出物高達(dá)72%，且消化率可達(dá)90%；另一方面，玉米的粗脂肪含量高，在3.5%至4.5%之間?！∮衩诪橐荒晟瘫究浦参?，又名苞谷、棒子、六谷等。據(jù)研究測(cè)定，每100克玉米含熱量196千卡，粗纖維1.2克，蛋白質(zhì)3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克，另含礦物質(zhì)元素和維生素等。玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄。玉米上述的成份與功能，對(duì)于減肥非常有利。玉米成熟時(shí)的花穗玉米須，有利尿作用，也對(duì)減肥有利。 玉米可煮湯代茶飲，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕餅等。膨化后的玉米花體積很大，食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。 2.亞油酸含量較高。玉米的亞油酸含量達(dá)到2%，是谷實(shí)類(lèi)飼料中含量最高者。如果玉米在日糧中的配比達(dá)50%以上，僅玉米即可滿足豬、雞對(duì)亞油酸的需要量(1%)。 3.蛋白質(zhì)含量偏低，且品質(zhì)欠佳。玉米的蛋白質(zhì)含量約為8.6%左右，且氨基酸不平衡，賴氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量不足。 4.礦物質(zhì) 礦物質(zhì)約80%存在于胚部，鈣含量很少，約0.02%；磷約含0.25%，但其中約有63%的磷以植酸磷的形式存在，單胃動(dòng)物的利用率很低。其它礦物元素的含量也較低。 5.維生素 脂溶性維生素中維生素E較多，約為20mg/kg，黃玉米中含有較多的胡蘿卜素，維生素D和K幾乎沒(méi)有。水溶性維生素中含硫胺素較多，核黃素和煙酸的含量較少，且煙酸是以結(jié)合型存在。 6.葉黃素 黃玉米中所含葉黃素平均為22mg／kg，這是黃玉米的特點(diǎn)之一，它對(duì)蛋黃、脛、爪等部位著色有重要意義。

基本解釋

包米bāomǐ

[corn;maize]〈方〉∶玉米。也作“苞米”、“包谷”

辭典解釋

包米bāomǐㄅㄠㄇㄧˇ

玉蜀黍的別名。參見(jiàn)「玉蜀黍」條。

英語(yǔ)(dialect)?corn,maize,alsowritten苞米[bao1mi3]

網(wǎng)絡(luò)解釋

包米

包米
東北方言指玉米，也稱苞米,是中國(guó)農(nóng)業(yè)的廣泛農(nóng)作物。
注音:baomǐ　
拉丁名/學(xué)名：ZeamaysL.
英文名字：Maize，corn
別名：玉米、苞蘆、玉蜀黍、大蜀黍、
棒子、苞米、苞谷、玉菱、玉麥、稀麥、玉豆、
六谷、蘆黍、珍珠米、紅顏麥、薏米包，
苞谷、粵語(yǔ)稱為粟米，上海話和臺(tái)灣話稱作番麥。
安徽廬江方言為“六谷子（方言音leguzi）”。
豫北叫玉茭草、玉茭
包米需水較多，除苗期應(yīng)適當(dāng)控水外，其后都必須滿足包米對(duì)水分的要求，才能獲得高產(chǎn)。包米需水多受地區(qū)、氣候、土壤及栽培條件影響。據(jù)資料證明，畝產(chǎn)500千克的夏包米耗水量300—370立方米，形成l千克子粒大約需水700千克。還證明耗水量隨產(chǎn)量提高而增加。包米各生育時(shí)期耗水量有較大的差異。由于春、夏包米的生育期長(zhǎng)短和生育期間的氣候變化的不同，春、夏包米各生育時(shí)期耗水量也不同。總的趨勢(shì)為：從播種到出苗需水量少。試驗(yàn)證明，播種時(shí)土壤田間最大持水量應(yīng)保持在60％一70％，才能保持全苗；出苗至拔節(jié)，需水增加，土壤水分應(yīng)控制在田間最大持水量的60％，為包米苗期促根生長(zhǎng)創(chuàng)造條件；拔節(jié)至抽雄需水劇增，抽雄至灌漿需水達(dá)到高峰，從開(kāi)花前8一10天開(kāi)始，30天內(nèi)的耗水量約占總耗水量的一半。該期間田間水分狀況對(duì)包米開(kāi)花、授粉和子粒的形成有重要影響，要求土壤保持田間最大持水量的80％左右為宜，是包米的水分臨界期；灌漿至成熟仍耗水較多，乳熟以后逐漸減少。因此，要求在乳熟以前土壤仍保持田間最大持水量的80％，乳熟以后則保持60％為宜。天津市地處華北平原東部濱海地區(qū)，包米生育期間降水特點(diǎn)是兩頭少、中間多。即4、5月份少，6、7、8月份較多，9月份又較少，總降水量略高于包米需水量，但變化不定、分布不均。所以，應(yīng)根據(jù)具體情況進(jìn)行灌水和排水。通常，播前要澆底墑水；大喇叭口期和抽雄后20天左右，分別澆攻穗和攻粒水；當(dāng)水分不足、葉片卷曲、近期又無(wú)雨時(shí)，應(yīng)立即澆水，反之則可不澆。如果雨水多，田間積水，應(yīng)及時(shí)排水，防止根系窒息死株。發(fā)芽出苗、幼苗期，應(yīng)注意散墑，防止?fàn)€種芽澇。
包米是喜溫的對(duì)溫度反應(yīng)敏感的作物。目前應(yīng)用的包米品種生育期要求總積溫在1800—2800℃。不同生育時(shí)期對(duì)溫度的要求不同，在土壤水、氣條件適宜的情況下，包米種子在10℃能正常發(fā)芽，以24℃發(fā)芽最快。拔節(jié)最低溫度為18℃，最適溫度為20℃，最高溫度為25℃。開(kāi)花期是玉米一生中對(duì)溫度要求最高，反應(yīng)最敏感的時(shí)期，最適溫度為25—28℃。溫度高于32—35℃，大氣相對(duì)濕度低于30％時(shí)，花粉粒因失水失去活力，花柱易枯萎，難于授粉、受精。所以，只有調(diào)節(jié)播期和適時(shí)澆水降溫，提高大氣相對(duì)濕度保證授粉、受精、子粒的形成?；Ｆ谝笕掌骄鶞囟仍?0—24℃，如遇低于16℃或高于25℃，影響淀粉酶活性，養(yǎng)分合成、轉(zhuǎn)移減慢，積累減少，成熟延遲，粒重降低減產(chǎn)。
1.可利用能量高。玉米的代謝能為14.06MJ／k8，高者可達(dá)15.06MJ／kg，是谷實(shí)類(lèi)飼料中最高的。這主要由于玉米中粗纖維很少，僅2%；而無(wú)氮浸出物高達(dá)72%，且消化率可達(dá)90%；另一方面，玉米的粗脂肪含量高，在3.5%至4.5%之間?！∮衩诪橐荒晟瘫究浦参铮置?、棒子、六谷等。據(jù)研究測(cè)定，每100克玉米含熱量196千卡，粗纖維1.2克，蛋白質(zhì)3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克，另含礦物質(zhì)元素和維生素等。玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄。玉米上述的成份與功能，對(duì)于減肥非常有利。玉米成熟時(shí)的花穗玉米須，有利尿作用，也對(duì)減肥有利。
玉米可煮湯代茶飲，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕餅等。膨化后的玉米花體積很大，食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
2.亞油酸含量較高。玉米的亞油酸含量達(dá)到2%，是谷實(shí)類(lèi)飼料中含量最高者。如果玉米在日糧中的配比達(dá)50%以上，僅玉米即可滿足豬、雞對(duì)亞油酸的需要量(1%)。
3.蛋白質(zhì)含量偏低，且品質(zhì)欠佳。玉米的蛋白質(zhì)含量約為8.6%左右，且氨基酸不平衡，賴氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量不足。
4.礦物質(zhì)礦物質(zhì)約80%存在于胚部，鈣含量很少，約0.02%；磷約含0.25%，但其中約有63%的磷以植酸磷的形式存在，單胃動(dòng)物的利用率很低。其它礦物元素的含量也較低。
5.維生素脂溶性維生素中維生素E較多，約為20mg/kg，黃玉米中含有較多的胡蘿卜素，維生素D和K幾乎沒(méi)有。水溶性維生素中含硫胺素較多，核黃素和煙酸的含量較少，且煙酸是以結(jié)合型存在。
6.葉黃素黃玉米中所含葉黃素平均為22mg／kg，這是黃玉米的特點(diǎn)之一，它對(duì)蛋黃、脛、爪等部位著色有重要意義。