焙粉 焙粉又稱發(fā)酵粉，是用于制餅干、面包等時代替酵母的粉狀化學(xué)藥品混合物，其為白色的粉末，遇水混合加熱即產(chǎn)生二氧化碳。焙粉可用于面包、糕餅、蒸饅頭、米糕、油條及其它面制食品中。

基本解釋

發(fā)面用的白色粉末，是碳酸氫鈉、酒石酸和淀粉的混合物。也叫發(fā)粉，有的地區(qū)叫起子。

辭典解釋

焙粉bèifěnㄅㄟˋㄈㄣˇ

由碳酸氫鈉（小蘇打）?混合酒石酸和淀粉而成，可用來制面包等面食。
也稱為「發(fā)酵粉」。

英語bakingpowder

德語Backpulver(S)?

網(wǎng)絡(luò)解釋

焙粉

焙粉又稱發(fā)酵粉，是用于制餅干、面包等時代替酵母的粉狀化學(xué)藥品混合物，其為白色的粉末，遇水混合加熱即產(chǎn)生二氧化碳。焙粉可用于面包、糕餅、蒸饅頭、米糕、油條及其它面制食品中。