蜀黍 （高粱別稱）蜀黍是高粱原變種，亦稱中國(guó)高粱，是禾本科草本植物蜀黍及種子。中國(guó)各地均有栽培。蜀黍宜下地，春月播種，秋月收之。莖高丈許，狀如蘆荻而內(nèi)實(shí)，葉亦似蘆，穗大如帚，粒大如椒，紅黑色，米性堅(jiān)實(shí)，黃赤色。有二種，粘者可和糯稱釀酒作餌；不粘者可以作糕煮粥。其谷殼浸水色紅，可以制作紅酒。蜀黍釀酒沒有其他干擾味道，適合釀造中國(guó)白酒，中國(guó)白酒中質(zhì)量最高的品牌幾乎都是主要用高粱（蜀黍）釀造的。（有些地方也將玉蜀黍（玉米）簡(jiǎn)稱蜀黍。）

基本解釋

1.一種高粱。一年生草本植物。稈高葉闊﹐夏月開花﹐實(shí)赤褐色﹐為谷類之一。

辭典解釋

蜀黍shǔshǔㄕㄨˇㄕㄨˇ

植物名。禾本科蜀黍?qū)伲荒晟荼?。稈粗而中心充?shí)，高達(dá)二公尺余。葉闊大，長(zhǎng)達(dá)三十至四十公分。開花后結(jié)紅褐色果實(shí)，為釀高粱酒的原料。是我國(guó)東北、華北、印度、非洲等地重要食糧。亦可供為禽、畜的飼料。

網(wǎng)絡(luò)解釋

蜀黍（高粱別稱）

蜀黍是高粱原變種，亦稱中國(guó)高粱，是禾本科草本植物蜀黍及種子。中國(guó)各地均有栽培。蜀黍宜下地，春月播種，秋月收之。莖高丈許，狀如蘆荻而內(nèi)實(shí)，葉亦似蘆，穗大如帚，粒大如椒，紅黑色，米性堅(jiān)實(shí)，黃赤色。有二種，粘者可和糯稱釀酒作餌；不粘者可以作糕煮粥。其谷殼浸水色紅，可以制作紅酒。蜀黍釀酒沒有其他干擾味道，適合釀造中國(guó)白酒，中國(guó)白酒中質(zhì)量最高的品牌幾乎都是主要用高粱（蜀黍）釀造的。（有些地方也將玉蜀黍（玉米）簡(jiǎn)稱蜀黍。）