堂花 堂花(flowering method)又稱催花法。古代一種促使花朵提前開(kāi)放的促成栽培法。唐白居易《和春深二十首》有“慣看溫室樹(shù),飽識(shí)浴堂花”的詩(shī)句,堂花因此而得名。宋周密《齊東野語(yǔ)·馬塍藝花》指出:“凡花之早放者,名日堂花”。他在杭州東西馬塍耳聞目睹花農(nóng)堂花之法,其法為:“以紙飾密室,鑿地作歡,緶竹,置花其上,糞土以牛溲硫黃,盡培溉之法。然后置沸湯于坎中,少候,湯氣熏蒸,則扇之以微風(fēng),盎然盛春融淑之氣,經(jīng)宿則花放矣。舊時(shí)也有將溫室中人工培育早開(kāi)的花,稱堂花或唐花。清王士稹《居易錄談》說(shuō):“今京師臘月即賣牡丹、梅花、緋桃、探春,諸花皆貯暖室,以火烘之,所謂堂花,又名唐花是也。”
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