釀酒的材料，如米﹑曲糵等。
制酒的材料，如米、曲、糱之類。
《周禮．天官．酒正》：「酒正，掌酒之政令，以式灋授酒材?！?br>唐．韋應(yīng)物〈重寄〉詩：「若不打瓢破，終當(dāng)費(fèi)酒材。」
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