鬧茶 在大理蒼山下、洱海邊,茶樹(shù)遍地可見(jiàn),人們講究喝烤茶,年輕的姑娘們都有一手烤茶的好技藝;在婚嫁禮儀中,新郎新娘更有敬烤茶、敬三道茶的優(yōu)良傳統(tǒng)。首先,新婚的兒媳一進(jìn)門(mén)就要給公婆敬上一杯冒出繡球一般的沫花的烤茶,這是評(píng)價(jià)新人的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。其次,便是給客人敬三道茶。參加鬧洞房的人不論是新郎的同輩以及長(zhǎng)輩或晚輩,在這里都一視同仁,毫無(wú)顧忌地參與鬧,“越鬧越熱”,“越鬧越發(fā)”。按照本民族的規(guī)矩,新郎新娘向客人敬三道茶時(shí),第一道是苦茶;第二道才是加了紅糖、果仁的甜茶;第三道則是用揉碎的牛乳扇和紅糖的乳茶。即所謂“一苦、二甜、三回味”,在敬三道茶中充滿著人生哲理的內(nèi)涵。讓客人們開(kāi)始喝苦茶時(shí),客人們興許會(huì)要“鬧”一“鬧”吧。
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