工程食品 所謂工程食品 , 是針對天然食品而言 。它是從食物原料中提出各種營養(yǎng)素 、呈味物質 , 經過科學配方 , 根據人們健康所需 , 加上某些天然化合物 ,重新調配合成的食品 。用各種食物和天然或人工合成的添加劑 , 按不同份量組合的食品更富營養(yǎng) ,它有益于身心,對老年人尤具吸引力。工程食品中的纖維素 、蛋白質都可互作補充 , 添加劑可強化營養(yǎng) 。生產果類酒的奶葡萄皮籽 、米糠、果皮等都可作為工程食品的添加劑。

基本解釋

應用現(xiàn)代化的科學技術，從農副產品中提取有效的營養(yǎng)成分，然后根據人體需要重新組合，或添加維生素﹑氨基酸﹑礦物質進行強化而加工配制成的新食品。

網絡解釋

工程食品

所謂工程食品,是針對天然食品而言。它是從食物原料中提出各種營養(yǎng)素、呈味物質,經過科學配方,根據人們健康所需,加上某些天然化合物,重新調配合成的食品。用各種食物和天然或人工合成的添加劑,按不同份量組合的食品更富營養(yǎng),它有益于身心,對老年人尤具吸引力。工程食品中的纖維素、蛋白質都可互作補充,添加劑可強化營養(yǎng)。生產果類酒的奶葡萄皮籽、米糠、果皮等都可作為工程食品的添加劑。