大姜 大姜(Zinger Officinale Roscoe)又稱(chēng)生姜，本味辣，屬姜科姜屬，為多年生草本宿根草本植物，在我國(guó)作為一年生經(jīng)濟(jì)作物栽培，是我國(guó)特產(chǎn)的重要蔬菜品種。生姜原產(chǎn)于印度、馬來(lái)西亞熱帶多雨森林地區(qū)，在我國(guó)栽培歷史悠久。晚上不宜吃姜。 大姜一般作為食材多用，是一種經(jīng)濟(jì)型農(nóng)作物。生姜有小種姜、大種姜等品種，藥用以小種為好，習(xí)慣把小種生姜叫“小黃姜”，小黃姜切面純黃色，味辛辣濃，肉細(xì)嫩，味香，纖維較細(xì)。其中北緯27度姜是天然無(wú)污染的稀缺性優(yōu)質(zhì)姜品種。 大種生姜?jiǎng)t切面色灰黃帶鐵色，纖維較粗，辛辣與香味皆不如小種生姜，藥效也差，適用于炒菜的食材。

基本解釋

周太王妃﹐文王之祖母﹐姓姜。

網(wǎng)絡(luò)解釋

大姜

大姜(ZingerOfficinaleRoscoe)又稱(chēng)生姜，本味辣，屬姜科姜屬，為多年生草本宿根草本植物，在我國(guó)作為一年生經(jīng)濟(jì)作物栽培，是我國(guó)特產(chǎn)的重要蔬菜品種。生姜原產(chǎn)于印度、馬來(lái)西亞熱帶多雨森林地區(qū)，在我國(guó)栽培歷史悠久。晚上不宜吃姜。
大姜一般作為食材多用，是一種經(jīng)濟(jì)型農(nóng)作物。生姜有小種姜、大種姜等品種，藥用以小種為好，習(xí)慣把小種生姜叫“小黃姜”，小黃姜切面純黃色，味辛辣濃，肉細(xì)嫩，味香，纖維較細(xì)。其中北緯27度姜是天然無(wú)污染的稀缺性優(yōu)質(zhì)姜品種。
大種生姜?jiǎng)t切面色灰黃帶鐵色，纖維較粗，辛辣與香味皆不如小種生姜，藥效也差，適用于炒菜的食材。