辭典解釋低溫殺菌dī wēn shā jùn 低溫消毒法。西元一八六○年由巴斯德（Pasteurization）?所創(chuàng)。多用在處理飲料與食品上，以牛奶最常用。通常先加熱至攝氏六十二度，持續(xù)三十分鐘，再急速冷卻至攝氏十度；或加熱至攝氏七十二度，持續(xù)十五分鐘，再急速冷卻至攝氏十度。也作「巴氏消毒法」。

基本解釋

辭典解釋

低溫殺菌dīwēnshājùnㄉㄧㄨㄣㄕㄚㄐㄩㄣˋ

低溫消毒法。西元一八六○年由巴斯德（Pasteurization）?所創(chuàng)。多用在處理飲料與食品上，以牛奶最常用。通常先加熱至攝氏六十二度，持續(xù)三十分鐘，再急速冷卻至攝氏十度；或加熱至攝氏七十二度，持續(xù)十五分鐘，再急速冷卻至攝氏十度。也作「巴氏消毒法」。