辭典解釋叫化子雞jiào huā zi jī 一種用整只雞燜燒成的菜肴。作法是將整只雞的內(nèi)臟全部取出，再用各種佐料填塞回去，并用錫箔紙將雞密裹起來，放入窯坑中燜燒，或蒸籠內(nèi)清蒸即可。因是由舊時丐幫中流傳出來，故稱為「叫化子雞」。

基本解釋

辭典解釋

叫化子雞jiàohuāzijīㄐㄧㄠˋㄏㄨㄚ˙ㄗㄐㄧ

一種用整只雞燜燒成的菜肴。作法是將整只雞的內(nèi)臟全部取出，再用各種佐料填塞回去，并用錫箔紙將雞密裹起來，放入窯坑中燜燒，或蒸籠內(nèi)清蒸即可。因是由舊時丐幫中流傳出來，故稱為「叫化子雞」。