辭典解釋扛子火燒gāng zi huǒ shāo 一種北方食品。由硬面做的餅，形狀像燒餅，可是比燒餅硬很多。 《儒林外史．第二回》：「廚下捧出湯點來，一大盤實心饅頭，一盤油煎的扛子火燒?！?也稱為「杠子頭」。

基本解釋

辭典解釋

扛子火燒gāngzihuǒshāoㄍㄤ˙ㄗㄏㄨㄛˇㄕㄠ

一種北方食品。由硬面做的餅，形狀像燒餅，可是比燒餅硬很多。
《儒林外史．第二回》：「廚下捧出湯點來，一大盤實心饅頭，一盤油煎的扛子火燒?！?br>也稱為「杠子頭」。