軟殼蟹 軟殼蟹是蟹褪殼后不久的一個短暫形態(tài),如圖 。 蟹一生經(jīng)過13次褪殼,每一次蛻變長大就是新的生命開始一般,在脫殼同時還脫去鰓、食囊、內(nèi)臟,因而全身沒有原來的一絲污垢。軟殼蟹在自然界非常難得,因為螃蟹新的外殼會在脫殼的數(shù)小時后接觸到水而逐漸變硬。軟殼蟹之所以珍貴是因為只有在換殼的短短幾個小時內(nèi)全身軟綿綿的。
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