銅魚 (銅魚屬鯉形目)銅魚Coreius heterokon (Bleeker)屬鯉形目,鯉科,魚句 亞科,銅魚屬。地方名:金鰍、水密子、尖頭棒、麻花魚、銅線、芝麻魚、長江銅魚。銅魚是長江流域上游的重要經(jīng)濟(jì)魚類,是大眾喜愛的上等魚,地方風(fēng)味菜肴有豆瓣魚、紅燒魚等。江蘇靖江一帶賓館飯店也將其作為高檔魚用于筵席,俗稱黃道士,需求量較大。近年來,銅魚自然資源總體呈下降趨勢,表現(xiàn)為捕獲個體變小,產(chǎn)量下降。
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