烏腸 烏腸（烏腸） 指曲受潮發(fā)霉后中心部位孔的周圍變成黑褐色。 北魏 賈思勰 《齊民要術(shù)·造神曲法》：“布曲餅于地……三七日出外，日中曝之令燥，曲成矣。任意舉、閣，亦不用甕盛。甕盛者，則曲烏腸。烏腸者，遶孔黑爛。” 繆啟愉 校釋：“烏腸：曲經(jīng)曬燥之后，復(fù)盛入甕中，容易吸收潮氣，因而被雜菌滋生，在中心部分孔的周圍呈黑褐色?！币槐咀鳌?烏腹 ”。

基本解釋

指曲受潮發(fā)霉后中心部位孔的周圍變成黑褐色。

網(wǎng)絡(luò)解釋

烏腸

烏腸（烏腸）
指曲受潮發(fā)霉后中心部位孔的周圍變成黑褐色。北魏賈思勰《齊民要術(shù)·造神曲法》：“布曲餅于地……三七日出外，日中曝之令燥，曲成矣。任意舉、閣，亦不用甕盛。甕盛者，則曲烏腸。烏腸者，遶孔黑爛?！笨妴⒂湫ａ專骸盀跄c：曲經(jīng)曬燥之后，復(fù)盛入甕中，容易吸收潮氣，因而被雜菌滋生，在中心部分孔的周圍呈黑褐色?！币槐咀鳌盀醺埂?。