黑麥 （禾本科植物）黑麥（學(xué)名：Secale cereale L.）是禾本科，黑麥屬一年或越年生草本植物。稈叢生，高可達(dá)100厘米，葉鞘常無毛或被白粉；葉舌頂具細(xì)裂齒；葉片下面平滑，上面邊緣粗糙。穗狀花序具柔毛；含2小花，小花近對生均可育，外稃頂具芒，沿背部兩側(cè)脈上具細(xì)刺毛，內(nèi)稃與外稃近等長。穎果長圓形，淡褐色。 中國栽培于北方山區(qū)或在較寒冷地區(qū)。 該種能制成黑麥面粉，富有營養(yǎng)，含淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)、維生素B和磷、鉀等。因蛋白質(zhì)彈性較硬常與小麥摻合做成黑面包，亦可用來做黑啤、釀?dòng)?、釀酒、飼養(yǎng)家畜等。稈還作編帽和造紙之用。黑麥葉量大，莖稈柔軟，營養(yǎng)豐富，適口性好。 （概述圖參考來源：中國自然標(biāo)本館）

基本解釋

一年或二年生草本植物，葉子細(xì)長而尖，花穗和小麥相似。子實(shí)供食用或做飼料。黑麥的耐寒抗旱力很強(qiáng)，有冬播和春播兩種。我國東北﹑西北一帶均有栽培。

辭典解釋

黑麥hēimàiㄏㄟㄇㄞˋ

植物名。禾本科黑麥屬，一年或二年生草本。耐寒抗旱力強(qiáng)。原產(chǎn)歐洲南部和中亞細(xì)亞。莖高達(dá)一至二公尺；葉細(xì)長而尖，排列成二縱列；花穗與小麥相似。是釀酒和做面包的原料。
也稱為「拉愛麥」。

英語rye(Secalecereale)?

德語Roggen(S)?

法語seigle

網(wǎng)絡(luò)解釋

黑麥（禾本科植物）

黑麥（學(xué)名：SecalecerealeL.）是禾本科，黑麥屬一年或越年生草本植物。稈叢生，高可達(dá)100厘米，葉鞘常無毛或被白粉；葉舌頂具細(xì)裂齒；葉片下面平滑，上面邊緣粗糙。穗狀花序具柔毛；含2小花，小花近對生均可育，外稃頂具芒，沿背部兩側(cè)脈上具細(xì)刺毛，內(nèi)稃與外稃近等長。穎果長圓形，淡褐色。
中國栽培于北方山區(qū)或在較寒冷地區(qū)。
該種能制成黑麥面粉，富有營養(yǎng)，含淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)、維生素B和磷、鉀等。因蛋白質(zhì)彈性較硬常與小麥摻合做成黑面包，亦可用來做黑啤、釀?dòng)?、釀酒、飼養(yǎng)家畜等。稈還作編帽和造紙之用。黑麥葉量大，莖稈柔軟，營養(yǎng)豐富，適口性好。
（概述圖參考來源：中國自然標(biāo)本館）