鴨掌 鴨掌含有豐富的膠原蛋白，和同等質(zhì)量的熊掌的營養(yǎng)相當(dāng)。掌為運(yùn)動之基礎(chǔ)器官，筋多，皮厚，無肉。筋多則有嚼勁，皮厚則含湯汁，肉少則易入味。從營養(yǎng)學(xué)角度講，鴨掌多含蛋白質(zhì)，低糖，少有脂肪，所以可以稱鴨掌為絕佳減肥食品。

基本解釋

1.鴨的足掌。剝?nèi)ネ馄ぃ饪芍齐取?.即鴨腳葵。

辭典解釋

鴨掌yāzhǎngㄧㄚㄓㄤˇ

鴨足掌，剝?nèi)ネ馄?，剔除骨脈，其肉可以做菜肴。

英語duckfeet(claws)?

法語piedsdecanard(griffe)?

網(wǎng)絡(luò)解釋

鴨掌

鴨掌含有豐富的膠原蛋白，和同等質(zhì)量的熊掌的營養(yǎng)相當(dāng)。掌為運(yùn)動之基礎(chǔ)器官，筋多，皮厚，無肉。筋多則有嚼勁，皮厚則含湯汁，肉少則易入味。從營養(yǎng)學(xué)角度講，鴨掌多含蛋白質(zhì)，低糖，少有脂肪，所以可以稱鴨掌為絕佳減肥食品。