鞭筍 鞭筍(rhizome shoot),又稱(chēng)鞭梢、筍鞭、邊筍,是指竹鞭的先端部分??梢耘腼兂龆喾N美味可口的菜品,可葷可素,老少皆宜。 鞭筍外包堅(jiān)硬的鞭籜(筍殼),形狀尖削,穿透力甚強(qiáng)。鞭梢生長(zhǎng)與發(fā)筍長(zhǎng)竹交替進(jìn)行。生長(zhǎng)活動(dòng)期5~6個(gè)月,以后在新竹抽枝發(fā)葉后,夏、秋季行鞭生長(zhǎng),大量孕筍后逐漸停止生長(zhǎng)。冬季萎縮脫落,以后在斷處發(fā)出岔鞭。
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